CD 1
Act I
1- Ouverture
2- Chœur : Du Vice-Roi c’est aujourd’hui la fête (Chœur)
3- Chansons des Trois Cousines : Promptes à servir (Les Trois Cousines, Chœur)
4- Dialogue : Un mot, les trois cousines ?... (Don Pedro, Les Trois Cousines)
5- Sortie et dialogue : Ah ! qu’on y fait gaîment glouglou (Don Pedro, Panatellas, Chœur)
6- Chœur : C’est lui, c’est notre Vice-Roi ! (Chœur)
7- Couplets : Sans en rien souffler à personne (Don Andrès, Chœur)
8- Dialogue : Elle est gaie ! (Don Andrès, Les Trois Cousines)
9- Marche indienne
10- Entrée des chanteurs
11- Dialogue : Dis-moi, Piquillo ?... (La Périchole, Piquillo)
12- Complainte : Le conquérant dit à la jeune Indienne (La Périchole, Piquillo)
13- Dialogue : Allez ! (La Périchole, Piquillo)
14- Séguedille : Vous a-t-on dit souvent (La Périchole, Piquillo)
15- Dialogue : Allons, messieurs, un peu de courage à la poche (La Périchole, Piquillo, Panatellas, Don Pedro, Don Andrès)
16- Couplets de la lettre : Ô mon cher amant, je te jure (La Périchole)
17- Dialogue : Me voilà, moi ! (Don Andrès, La Périchole, Piquillo, Panatellas, Don Pedro, Les Trois Cousines)
18- Finale : Oh ! là ! hé !... holà ! de là-bas (Don Andrès, Don Pedro, Les Trois Cousines, Les Deux Notaires, Chœur)
19- Couplets de la griserie : Ah ! quel dîner je viens de faire ! (La Périchole, Don Andrès, Panatellas, Don Pedro)
20- Suite du Finale : Ah ! les autres étaient bien gris (La Périchole, Piquillo, Panatellas, Les Trois Cousines, Chœur)
21- Duetto du mariage : Je dois vous prévenir, madame (Piquillo, La Périchole)
22- Suite du Finale : Mon Dieu !... que de cérémonie !... (Tous)
CD 2
Act II
1- Entracte
2- Chœur des Dames de la cour : Cher seigneur, revenez à vous (Les Quatre Dames, Chœur)
3- Dialogue : Une saltimbanque, mesdames ! (Tarapote, Piquillo, Les Quatre Dames)
4- Cancans-couplets : On vante partout son sourire (Les Quatre Dames, Piquillo)
5- Dialogue : Comment z’à madame !... (Piquillo, Panatellas, Don Pedro, Chœur)
6- Couplets : Et là, maintenant que nous sommes (Piquillo, Don Pedro, Panatellas)
7- Dialogue : Ah ! j’ai fait ce que vous vouliez... (Piquillo, Don Pedro, Panatellas)
8- Chœur de la présentation : Nous allons donc voir un mari (La Périchole, Don Andrès, Piquillo, Don Pedro, Panatellas, Les Quatre Dames, L’Huissier, Chœur)
9- Couplets : Que veulent dire ces colères (La Périchole, Piquillo)
10- Rondo de bravoure : Écoute, ô roi, je te présente (Piquillo)
11- Galop de l’arrestation : Sautez dessus ! (Don Andrès, La Périchole, Piquillo, Don Pedro, Panatellas, Les Quatre Dames, Chœur)
12- Rondo : Conduisez-le, bons courtisans (Tous)
Act III
13- Entracte
14- Dialogue : Je suis en train de m’évader... (Le Vieux Prisonnier, Piquillo, Panatellas, Don Pedro)
15- Couplets-Boléro : Les maris courbaient la tête (Piquillo, Panatellas, Don Pedro)
16- Dialogue : Ah ! Ces messieurs qui viennent de sortir... (Piquillo)
17- Air : On me proposait d’être infâme (Piquillo)
18- Dialogue : Qui est là ? Qui va là ? (La Périchole, Piquillo)
19- Couplets de l’aveu : Dans ces couloirs obscurs (La Périchole, Piquillo)
20- Dialogue : Mon Piquillo ! (La Périchole, Piquillo)
21- Trio : Je suis le joli geôlier (La Périchole, Piquillo, Don Andrès)
22- Dialogue : Il est gentil ! ça va aller tout seul... (La Périchole, Piquillo, Don Andrès, Le Vieux Prisonnier)
23- Intermède symphonique (Don Andrès, Don Pedro, Panatellas)
24- Dialogue : Périchole, j’espère que voilà un public... (La Périchole, Piquillo)
25- Complainte des amoureux : Écoutez, peup’ d’Amérique (La Périchole, Piquillo)
26- Dialogue : Et maintenant, laisse-moi faire la quête (La Périchole, Piquillo, Don Andrès)
27- Finale : Tous deux, au temps de peine et de misère (Tous)
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