Poulet Marengo, Napoléon et la recette de la victoire

Conférence en italien

À en croire la tradition, la recette du poulet Marengo serait née de l’imagination du cuisinier de Napoléon qui, ayant été coupé du convoi de vivres pendant la bataille de Marengo, réussit à dénicher un poulet, quelques écrevisses et une poignée de champignons pour restaurer le Premier Consul après cette victoire décisive mais âprement disputée. Anna Alberati guidera le public à la découverte de cette savoureuse anecdote, dont Gabriele Bagnati accompagnera le récit en exécutant au piano un morceau composé à l’époque pour célébrer la victoire de Marengo.